INGREDENTI: Tartufo fresco e grana padano grattugiato

PREPARAZIONE: Mescolare accuratamente una parte di tartufo tritato e sei parti di grana grattugiato;  se non utilizzate la miscela immediatamente conservatela in un vaso di vetro a chiusura ermetica in frigorifero per due o tre giorni al massimo; la miscela ha  un elevatissimo potere d'insaporimento, perche' il profumo del tartufo e' assorbito dal grana e di conseguenza puo' insaporire: risotti, tagliatelle, crepes, verdure cotte ecc.