INGREDENTI: pancarrè q.b., 200 gr di ricotta fresca, pasta di tartufo macinato Tartufiamo q.b., olive denocciolate q.b., qualche foglia di insalata verde.

PREPARAZIONE: Condite e mescolate la ricotta con la pasta di tartufo nero macinato Tartufiamo; quindi tostate le fette di pancarrè nel forno per pochi minuti, dopo averle private della crosta. Spalmate la crema di ricotta e tartufo sulle fette di pancarrè tagliate a triangoli, guarnendole ognuna con un'oliva denocciolata infilzata in un uno stecchino.

Servite le tartine accompagnandole con della fresca insalata verde.