INGREDENTI: dosi per 6 persone: 600 gr. di gnocchi di patate, 100 gr. di fontina, 1 tartufo bianco medio, Grana Padano grattugiato, burro e sale q.b.

PREPARAZIONE: Immergete gli gnocchi in acqua salata bollente e scolateli a mano a mano che vengono a galla.

Passateli in un patto di portata caldo, copriteli di fettine sottilissime di fontina, e spolverate col Grana Padano grattugiato, poi irrorateli col burro precedentemente sciolto sul fuoco.

Infine cospargeteli con abbondante tartufo bianco tagliato a fettine.